Septiembre marca el final de la temporada de la uva, comienzo de otoño, y nos vamos a la famosa fiesta de la vendimia.
La fecha exacta de la vendimia depende en la madurez de la uva (sus niveles de azúcar, acido, tainos). Los enólogos toman la decisión del tipo de uva con la cual quieren producir.
Este año celebramos la fiesta de la vendimia en la Bodega Faelo en Elche, Alicante. Esta bodega mantiene la antigua tradición en la elaboración de sus vinos. Al llegar nos encontramos con la primera sorpresa, ¡vamos a pisar las uvas con nuestros propios pies!
Que buen masaje!
Después de «bailar» sobre las uvas nos encontramos el mosto. Tradicionalmente, pisaban las uvas para sacar el zumo y así empezar el proceso de fermentación.
Tuvimos la suerte de poder coger las uvas directamente de la viña. Monastrell, chardonney, y cabernet sauvignon son algunos de las variedades de uva con las que la bodega produce sus vinos.
Nos encontramos con muchas familias, gente joven, música en directo, vinos y tapas que hicieron de esta vendimia todo una FIESTA.
Ali-Oli Tours no quería dejar escapar esta oportunidad para poder mostrar y apoyar nuestras tradiciones y vinos de nuestra provincia. Únete con nosotros para el año que viene!
